miércoles, 5 de septiembre de 2018

PAN DE CARRAL. UN GRAN PAN GALLEGO LLEGA A MERCADONA.

Puede dar la impresión de que este blog publicita productos pero en realidad solo publico artículos sobre las cosas que me han gustado y creo que pueden interesar a los aficionados a los buenos sabores. De hecho casi siempre informo a los productores de que he escrito un texto sobre sus productos y nadie contesta nunca, ni siquiera dan las gracias por hacerles la publicidad gratuita. Todo sea por los lectores y nada por los fabricantes. Por supuesto que Mercadona no necesita publicidad y nunca mejor dicho porque su inversión en anuncios es cero. Lo que les sobra son clientes. Ahora bien, tanto insistir con los precios bajos que en general lo de la calidad les queda un poco lejos en muchos artículos. Digamos que ofrecen precios competitivos y dentro de ellos intentan conseguir la mayor calidad posible, pero en ciertas secciones se quedan muy cortos.

Menos mal que alguien ha tenido la brillante idea de vender un pan gourmet de alta calidad en Mercadona. Es gallego, como no podía ser de otra manera; viene de la provincia de Coruña y parece estar fabricado por Da Cunha, una panificadora propiedad de un portugués que está empeñado en fabricar pan de masa madre de quitar el hipo.

Reconozco que en un principio no me fiaba mucho pero el aspecto de moño de la hogaza me animó a llevarla a casa por menos de dos euros.  Efectivamente era lo que prometía ser, es decir, un pan de los que pueden lucirse ante los comensales más viajados y experimentados.

Me resultó algo complicado cortarlo en rebanadas pero el resultado fue sorprendente para bien. Una corteza deliciosa y una miga con muchos ojos grandes, un paladear esponjoso y una gana de seguir comiendo este pan...

Esperemos que la presencia de este pan no sea efímera, porque ennoblece la sección de panadería del supermercado. Por lo visto en Carral hay una gran tradición de buenos panes y la empresa Da Cunha se dedica a distribuirlos por el territorio nacional, en una avanzadilla que hace presagiar un cambio de hábitos de los consumidores, al menos de los que tienen buen gusto y no se comen cualquier cosa.

Personalmente lo he desgustado con la mayor fruición acompañado de quesos asturianos y enseguida le toca armonizar con una fabada. 

martes, 28 de agosto de 2018

PATATAS FRITAS CON AUTÉNTICO SABOR A TRUFA. HECHAS EN MURCIA.

En Murcia se están haciendo cosas muy buenas y este es un buen ejemplo. El producto lo compré en Aldi y está envasado especialmente para esa cadena de supermercados. En la bolsa se indica que las patatas están fabricadas por Snacks Rubio, de Bullas, Murcia, zona conocida por los buenos vinos.

La bolsa que sale en la imagen es ya oficial de la marca y hay que reconocer que está muy currada. Prometer, promete, pero lo bueno es que cumple. No nos encontramos el habitual exceso de sal que abunda en la mayor parte de marcas de hipermercado. Aquí hay sabor y el puntito justo de sabor a trufa. Se trata de un producto triunfador y parece destinado a quienes quieran un aperitivo de alta calidad a precio conveniente. No es que lo regalen precisamente, ya que la bolsita de 130 gramos sale a unos dos euros y el kilo nos queda a 16 euros si la compramos en Aldi. En caso de optar por la marca original, curiosamente sale algo más barata aunque el envase solo lleva 110 gramos de deliciosas y viciosas patatas nada grasientas y con aroma y sabor de trufa.

Mi enhorabuena a la empresa por su notable inversión en investigación y desarrollo para crear nuevos productos que se salen de la imperante vulgaridad de la gran distribución. Es habitual añadir el adjetivo "gourmet" a muchos productos, pero en este caso la promesa se cumple. También tienen un formato de patatas extra gruesas, ideales para untar cosas sobre ellas o usarlas como base de pincho. La variedad es muy grande pero la distribución no nos permite encontrarlas tan fácilmente como quisiéramos. Por si interesa, en este enlace podemos ver las interesantes variedades que comercializan. Las hay muy arriesgadas, ciertamente, pero lo bueno es que innove en un mercado de productos hasta ahora considerados como de segunda fila.


sábado, 28 de abril de 2018

AHORA YA PUEDES COMER CHIPS DE GARBANZOS Y LENTEJAS.

Desde que los productores de patatas fritas en bolsa se han animado en masa a ofrecer variedades cada vez más saladas, resulta interesante que aparezcan en el mercado productos alternativos que nos ayuden a consumir legumbres en formas más atractivas que el cocido y con un sabor moderadamente bajo en sal.

Hay una marca que se llama Leng d'Or y por lo visto fabrican en Cataluña, aunque nunca he encontrado sus productos bajo marca propia. El envase que sale en la foto es de los chips de garbanzos elaborados con un 33% de harina de garbanzo. También lleva patata y sal marina. La prueba de degustación la pasa de sobra y es después de consumir el producto cuando se le puede comunicar al probador la composición de los chips. Probablemente nadie lo adivine. Ya había probado los de lenteja y por supuesto que son un aperitivo de alta calidad que puede marcar de largo la diferencia con las puñeteras patatas fritas cada vez más picantes que hoy abundan en los expositores. El tamaño de la bolsa es razonable y no obliga a dejar la mitad para otra vez.

Como propuesta gastronómica tiene bastante mérito y además puede constituir una adecuada sugerencia de alimentación para los niños, por ejemplo en forma de snack para el recreo o la merienda. Ni que decir tiene que los adultos los disfrutarán en compañía de una buena cerveza y valorarán la gran diferencia sobre otros aperitivos similares del mercado.

A este tipo de productos los llaman pellets y la empresa tiene una enorme variedad de combinaciones a base de cereales, sin renunciar a la patata pero con muy poca grasa.

Eso sí, ni puñetera idea de dónde encontrar estos productos que no sea dentro de la gama GutBio de los supermercados Aldi, cuya presencia en Asturias es nula y que me obligan a viajar a Torrelavega para comprar cosas diferentes que no veo ni en Carrefour.

Lo curioso es que por lo visto esta empresa vende en varios continentes y con gran éxito, mientras que los productos no son muy conocidos en España.

Recomiendo la prueba de estos pellets tan variados y creo que deberían darse a conocer mejor en el mercado peninsular.

Información más detallada en http://www.lengdor.com

CAPSULARIUM.. LA MEJOR SELECCIÓN DE CÁPSULAS DE CAFÉ TIENE PRECIOS SIN COMPETENCIA.

Tengo en casa tres cafeteras de cápsulas. La Dolce Gusto, una Caffitaly y también la Delta Q.  Me encanta tomar un buen café a cualquier hora pero necesito que sea de los buenos. No me vale cualquier cosa. Hoy en día estos sistemas de cápsulas son muy convenientes no solo en el hogar sino también en los centros de trabajo. 

Normalmente puedes toparte con muchos tipos de cápsulas en el supermercado, pero en ninguno los tienen todos y sin embargo en Capsularium encuentras siempre lo que buscas, con gastos de envío grauitos para pedidos de más de 50 euros. Los plazos de envío son galácticos y en un par de días el pedido llega a casa.

La primera vez que compré en Capsularium lo hice por probar y comparar con otras empresas. Una vez recibido el primer pedido comprobé que suelen tener el detalle de enviarte algunas muestras gratuitas para que conozcas otras variedades. Eso ya me pareció muy bien y me hice adicto.

En la foto de arriba vemos una caja de cincuenta cápsulas Dolce Gusto con muchas variedades distintas y la venden a menos de 10 euros, lo que ya es sorprendente, porque te sale cada cápsula a 20 céntimos. Curiosamente no la encontraremos en tiendas físicas. También disponen de lotes con regalo de tazas que no verás en ningún sitio.

Los precios de Capsularium están siempre por debajo de la competencia e incluso te venden variedades de la Dolce Gusto que no están disponibles en España.

Por lo demás, si quieres cápsulas compatibles, las tienen para todos los sistemas imaginables y además de marcas reputadas. Puedes conseguir cápsulas para Nespresso, Tassimo, Lavazza, etc. Y no solo café sino té, además de otras muchas infusiones.

Y lo mejor de todo es que si hay algún problema, el servicio de atención al cliente contesta de inmediato y atienden los e-mails a toda velocidad. Capsularium es una empresa española con sede en nuestro país y basta una visita a su web para darnos cuenta de cómo debería ser todo el comercio electrónico para dar confianza al consumidor.

Recomiendo una vista a http://www.capsularium.com para comprobar que es probablemente el mejor lugar para comprar cápsulas de café y que te lleguen a casa sin que tengas que molestarte. Los pedidos se hacen rápidamente y puedes repetir pedido cuando quieras sin tener que detallar lo que quieres una y otra vez.

Y que conste que escribo este texto porque me da la gana. No es publicidad. Simplemente en este blog escribo sobre todo lo que me gusta y evito contar nada sobre lo que no me gusta.

domingo, 15 de abril de 2018

CREMA DE TORTA BY IBERITOS. POR FIN EL QUESO UNTABLE EXTREMEÑO DEFINITIVO.

Manda narices tener que descubrir un producto gourmet en la tienda de un área de servicio de la A-66. Menos mal que me dio por echar una ojeada porque si no entro me lo pierdo para siempre. En una tienda delicatessen seguro que sería más cara que los cuatro euros y medio que me valió.

En la foto sale una lata de 220 gramos de queso en crema perfectamente untable y con una textura muy lograda. Obviamente no pueden decir que se trata de Torta del Casar pero el queso sabe muy parecido o casi igual e incluso mejor que muchos quesos del Casar. Se ve que se lo han currado.

Fue abrir la lata, probar la crema y adiós lata en un sola sesión entre dos personas. Menos mal que la venden por el internet y ya he encargado más. Me alegro profundamente de que hayan creado un producto así. Reconozco que me encanta la Torta del Casar pero el precio no es precisamente barato y lo que nos llega al norte no siempre está en el momento óptimo de consumo; ya me han salido quesos amargos y ácidos, con lo que he abandonado su consumo. Hay que tener en cuenta que otro inconveniente se halla en el complicado sistema de degustación, que obliga a ir rebañando a cucharadas y desperdiciando todo lo que no se desprende de la corteza. Con esta torta no te estás tomando queso del Casar con D.O pero a cambio te la puedes comer toda sin ningún desperdicio y el sabor está extremadamente conseguido. La hay en varios formatos, desde la monodosis hasta la lata de 700 gramos.

Obtienes una calidad muy elevada a precio sorprendentemente  asequible y encima la tienes a tu disposición en la despensa para cuando te de la gana, sin preocuparte de la caducidad porque no necesita frío y no se te estropea. Puedes preparar canapés o bocadillos y personalmente recomiendo atacarla con picos de pan artesanos o cualquier pan tipo grissini de producción nacional; con pan de masa madre ya arrasa  y todo. La puedes llevar al monte y también al extranjero. Lo tiene todo y cuesta mucho menos de lo que vale.

Recientemente he hecho un pedido de 49 euros y me ha llegado una barbaridad de productos de esta empresa llamada Iberitos, hasta ahora especializada en conservas de cerdo muy apreciadas en la mitad sur de españa. No cobran gastos de envío y ofrecen creaciones muy novedosas que iré comentando próximamente.

Toda la información y grandes tentaciones en http://www.iberitos.net. Productos españoles hechos en Badajoz para todo el universo.

EN HUELVA HACEN UN FABULOSO VINO DE NARANJA Y POCA GENTE LO SABE

Hay provincias españolas con complejo de inferioridad y Huelva es una de ellas. Sabemos sobradamente que pueden presumir del mejor jamón del mundo, pero el gran público permanece ajeno a ciertas genialidades que merecen la pena.

Una virguería gastronómica interesantísima y curiosamente barata es este vino de naranja que adquirí en mis recientes vacaciones por tierras onubenses. Concretamente lo compré en el Carrefour de Cartaya, que tiene una muy buena selección de productos típicos onubenses.

Por unos 7 euros tienes derecho a tres cuartos de litro de uno de los vinos dulces más sorprendentes del planeta. Si fuera italiano se pagarían 30 euros por botella y si fuera francés ya ni te cuento. Lo mismo te sirve como aperitivo que como vino de postre. Se trata de un vino blanco dulce en cuya maduración se han utilizado cortezas de naranja.

No es nuevo pero sí para mi. El vino de naranja tiene su historia y comenzó a elaborarse a partir del siglo XIX. Lo que no entiendo es que no haya arrasado en gastrobares y vinotecas o en la carta de vinos de postre de grandes restaurantes de renombre. A lo mejor es porque sale demasiado barato.

La graduación es algo más elevada que la de un vino blanco pero sin abusar. En cuanto al sabor, efectivamente sabe levemente a naranja y sin sin acidez. Deja un posgusto refinado y resulta mucho más suave que los moscateles. Promete mucho para la creación de postres. 

Lo elaboran en Bollullos del Condado, zona con tradición vinícola. La empresa productora es Bodegas Privilegio del Condado, que tiene venta online; eso sí, obligando a comprar por cajas completas y no por botellas sueltas.

Estas mismas bodegas también elaboran un rosado de fresas que tengo en la nevera y todavía no he probado, además de algunos blancos, tintos y olorosos.

Para los amantes de los vinos dulces es toda una provocación y puede competir con algunos vinos internacionales similares como el Pineau des Charentes o el Floc de Gascogne.

Por lo visto hay otras bodegas que producen este tipo de vino y no es exclusivo, pero de momento me quedo con lo bueno conocido.

Recomiendo una vista a la web http://www.vinicoladelcondado.com/

Solo les falta crear un programa enoturístico para arrasar, porque ofrecen calidad muy elevada a precios insospechadamente bajos.

domingo, 11 de febrero de 2018

GALLETAS MARINERAS. LAS QUE NO SABEN A PESCADO. DESDE GALICIA CON TODA NATURALIDAD.

Ya hace meses que siempre dispongo en la mesa estas galletas gallegas cada vez que hay que degustar algo untable, con y notorio deleite de los comensales. Reconozco que me pasaron desapercibidas unas cuantas veces en el supermercado, más que nada porque el apelativo de "marineras" parece sugerir que tengan sabor a pescado. Resulta que esa denominación procede del uso que se les daba en los barcos pesqueros, ya que sustituían al pan de miga durante los largos desplazamientos marítimos. Se trata un producto con una caducidad muy larga y sin muchos secretos en la composición pero con alta calidad en los ingredientes, al más puro estilo gallego. 

Lo que me extraña sobremanera es que no se hayan posicionado mejor, dada la polivalencia del producto. Pesan poco y sacian mucho, no se ablandan y aguantan perfectamente la presión del alimento que les coloquemos encima sin romperse; además tienen un sabor casi neutro, con lo que no roban protagonismo a los productos con los que se sirven.

En esencia vienen a ser parecidas a las galletas de Mallorca que se comercializan bajo las marcas Gori de Muro y Queli, pero mucho más finas y aplastadas, a la vez que levemente más extensas en superficie, lo que les facilita colocar más chicha encima. 

Inicialmente parece  que es uno de esos productos que conviene tener siempre en la despensa, porque te sacan de muchos apuros y son ideales para una cena de picoteo. Las puedes dejar en una cabaña del monte como alimento de emergencia o llevarlas de excursión campestre, porque lo que sobra nunca se tira y queda bien cerrado para otra ocasión. A los niños les encantan y además tienen unas cuantas variedades para todos los gustos; las hay sin sal, integrales, con chía, especiales de bocado, etc. 

Me haría mucha ilusión que estas galletas de Galicia fueran desterrando definitivamente a los biscotes que suelen acompañar a los pasteles de pescado en demasiados restaurantes. Supongo que la hostelería contribuiría a popularizar por todo el territorio nacional estas galletas que considero de muy alta calidad. En cuanto al precio, por menos de dos euros ya tienes un paquete que dura más de lo que te imaginas. Como producto gastronómico gourmet está al alcance de todo el mundo y la gama de posibilidades de acompañamiento es infinita.

Están fabricadas en España, obviamente, en Chantada, provincia de Lugo, por españoles que contribuyen a la economía del país y al prestigio de los productos de su tierra.

Desgraciadamente no venden directamente al público así que tendrás que buscarlas en el supermercado o en tiendas online.