Ir al contenido principal

Entradas

Mostrando entradas de abril, 2020

QUESO DE CABRA VALLUCO. EL GRAN QUESO ESPAÑOL A LA ITALIANA.

Me encanta descubrir nuevos quesos y siempre doy la oportunidad a todo lo que tenga buena pinta. 

En plena crisis de confinamiento me apetecía una tabla de quesos no tan habituales y elegí los de Cantabria. Como los asturianos los tengo muy comidos y los cántabros los suelo comprar a un vendedor ambulante (Mínguez) en el mercado de Cangas de Onís, la alternativa correcta era adquirirlos online. El pedido lo hice en El Gourmet de la Tierruca y me sorprendió la profesionalidad, con entrega muy rápida. Me gasté casi 100 euros en quesos de Cantabria, la mayor parte conocidos de otras degustaciones. Normalmente no compro quesos de cabra pero de vez en cuando hago una excepción. El queso Valluco que me mandaron era de cabra viejo y por lo visto lo hacen en varios tamaños. El mío era de 400 gramos. También lo hay en 800 y 1200 gramos, que son formatos casi para hostelería. 

Aviso de antemano que apetece cortarlo con una radial o con láser. Se trata de un queso de pasta no dura sino muy dura. H…