CREMA DE QUESO DE OVEJA "LOS PAYUELOS"

No, no hay cuatro tipos diferentes. Es el mismo envase todo el tiempo pero así abulta más, porque se trata de un tarro pequeño.

Normalmente en este blog no publico sobre productos con excesivas pretensiones gourmet y precios disuasorios o de complicada adquisición. En este caso nos vamos a un artículo fácil de conseguir en los supermercados La Plaza del grupo DIA, que se caracterizan por contar con una selección de productos premium a precios muy contenidos, ya que compran en grandes cantidades y así se consiguen alimentos de alta gama por un poco más que los de categoría media. Mercadona en eso ni se aproxima ni se le espera. Basta con echar una ojeada a la sección "Delicius" para encontrar cosas que no hay ni en la tienda gourmet del Corte Inglés.

Estamos ante una crema de queso de oveja que compré por probar, ya que me gustó el aspecto del envase y el color del producto promete. Pensaba que podría ser algo más tosca pero convence desde el primer bocado, con una textura untuosa pero no pastosa, fácil de esparcir. La crema la hacen a partir del queso llamado "pata de mulo" y la elaboran en la provincia de León, cerca de Mansilla de las Mulas. La empresa parece tener web pero abandonada completamente y un Facebook en el que no cuentan nada interesante, toda una pena en estos tiempos que corren.

En cuanto a la degustación, es de lo más convincente porque no satura las papilas ni hay un exceso de grasa. El sabor es muy refinado y permite repetir sin anular completamente el de otros alimentos que consumamos después. El que espere la potencia del queso del que deriva, se encontrará con una versión ligeramente rebajada y certeramente diseñada. Es ideal en una comida informal o como complemento a una tabla de embutidos. De momento hay muy pocas cremas parecidas y me temo que ninguna es superior a ésta.

En el envase casi hay que buscar con lupa el nombre del productor. Podemos incluirla en una cesta de navidad y curiosamente marida bien con vinos blancos y espumosos.

Probablemente esté disponible en otros supermercados pero ignoro en cuáles. Producto altamente recomendado para amantes del queso en busca de nuevas sensaciones. Con una pizca de trufa ya sería la bomba.

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