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Mostrando entradas de 2013

PERALZOLA. DESDE ASTURIAS Y PARA LOS FANS DE LOS QUESOS AZULES.

Llevaba tiempo viendo este queso en los expositores de las tiendas especializadas de Cangas de Onís pero no me animaba a comprarlo porque la pieza más pequeña pesa unos 800 gramos y cuesta sobre los 14 euros. Donde yo vivo no se vende al corte y fue el encargado de Quesos Torreón el que me cedió un trozo para probarlo en casa con calma. Una vez superada la prueba de la degustación, me decidí a comprar la pieza completa para darle gusto a la lengua en compañía de un tinto Merlot del Lidl que está delicioso y sale por menos de tres euros la botella. No me gusta arriesgar en piezas grandes que luego igual no me gustan y por eso creo que podría haber formatos más "portátiles" para animar al consumo.

Pues bien, para los que disfrutamos con quesos azules como Cabrales, Stilton y Gorgonzola, todo queso azul es bienvenido. Ojo porque el que no me gusta nada es el Roquefort, incluso el de alta gama. En este caso la particularidad principal es que nos hallamos ante un queso de oveja, t…

HOTELES CON RESTAURANTE CERRADO LOS FINES DE SEMANA

Mira que tengo varios blogs donde escribir sobre el tema, pero ya que se trata de comida, evitaré publicar este artículo en mis blogs sobre alojamiento, aunque también va relacionado.

Ya sé que es complicado rentabilizar un restaurante de hotel y que las más de las veces lo mejor que se consigue es perder poco dinero, pero la situación nos ha llevado a situaciones peculiares en las que muchos hoteles enfocados a la clientela de negocios cierran su restaurante desde el viernes por la noche hasta el domingo por la noche, ambos incluidos. Los hay que solamente dan cenas y también los que únicamente sirven comidas. En cuanto al tema legal, supongo que habría que consultar la legislación autonómica, pero de cara al servicio al cliente es una pena que en un cuatro estrellas el huésped tenga que salir por narices al exterior y encima en numerosos casos desplazarse en coche para comer o cenar algo. No soy precisamente un fan de los restaurantes de hotel pero en ciertas zonas los hay muy buenos…

LUCES Y SOMBRAS DE BODEGAS PORTIA. GUMIEL DE IZÁN. BURGOS.

Este artículo no incorpora foto alguna, no sea que se enfaden conmigo los propietarios. Hago crítica constructiva pero por si acaso. Ni siquiera pongo enlace a la web de las bodegas.

Las Bodegas Portia se encuentran en Gumiel de Izán, provincia de Burgos, perfectamente visibles y accesibles desde la autopista A-1 que une la capital con Madrid. Un edificio tan llamativo no pasa desapercibido y menos aún si previamente sabemos que viene firmado por Norman Foster. Pero no vamos a hablar de Arquitectura ni de Enología sino de Enoturismo.

Quede claro que mi visita a Portia no estaba prevista sino que se improvisó sobre la marcha, más que nada por curiosidad, ya que no siempre tienes las bodegas tan a mano. No tenía intención de hacer una visita guiada pero sí de echar una ojeada a las instalaciones, ya que el edifico cuenta con restaurante y tienda.

Sales de la autovía y tomas el acceso a las bodegas, perfectamente señalizado; eso sí, hay que tener cuidado con los paseantes locales, que aprov…

RESTAURANTES HACIENDO EL RIDÍCULO EN INTERNET.

Me atrevo a decir que el sector de la restauración es el que menos ha aprovechado las potencialidades de internet para hacer negocio. Salvo muy honrosas excepciones la presencia de los restaurantes de todo el mundo en la red se revela más bien simbólica; la mayor parte de establecimientos no tiene página web y los que cuentan con ella casi nunca aportan nada de interés al posible cliente.

No tener web en los tiempos que corren ya es un criterio como para descartar a un restaurante de mano, pero si aplicamos este razonamiento de modo estricto igual hasta nos quedamos sin comer. Un hotel nunca lo haría.


Tener página web y no sacar ningún partido de ella es lo más habitual. Lo más frecuente es toparse con páginas que de mano nos ofrecen una presentación en flash y una invitación para entrar, que más bien es una advertencia para marcharse a tiempo, antes de decepcionarse.

Lo grave del asunto es que generalmente los restaurantes se limitan a presentarnos una serie de fotos de sus comedores y …

RESTAURANTE INIRO. HOTEL PALACIO DE SOÑANES. VILLACARRIEDO.CANTABRIA.

Mira que hay restaurantes en España y tengo que ir precisamente al de un hotel. Como si no hubiera otros sitios. Ya se sabe que los restaurantes de hotel casi nunca son recomendables. Menos mal que en este caso hablamos de una excepción muy honrosa.

El Palacio de Soñanes es un hotel arquitectónicamente emblemático y tiene una categoría equiparable a la de los Relais&Chateaux, con un edificio que lo haría pasar perfectamente por Parador de Turismo de los históricos. Solo por verlo ya merece la pena ir a Villacarriedo aunque no haya muchos más atractivos turísticos en la villa.

El restaurante ofrece un menú pasiego por 25 euros, incluyendo un cocido montañés, media ración de chipirones en su tinta, media de entrecot y el postre, amén de bebidas y café, lo que no está nada mal teniendo en cuenta que se come en un coquetísimo comedor ideal para quedar de cine con la pareja o lucirse con los amigos. El entorno del palacio también está muy cuidado y el marco es de los incomparables.

Allí f…

LOS PLATOS "DE LA ABUELA" NO LOS HA HECHO LA ABUELA.

Pues eso, que aunque los haya hecho la abuela no por eso van a ser mejores. Desgraciadamente ese apelativo se ha popularizado hasta extremos indecentes y no aporta absolutamente nada, más bien al contrario espanta a los clientes, como colocar un cartel de "restaurante típico". 

Si pudiera comería únicamente en restaurantes de postín pero no me queda más remedio que recurrir a la hostelería convencional con menús para la clase media, donde los nombres de los platos no suelen tener ni apellidos y se anuncian como cordero, merluza o ternera, sin especificar siquiera la preparación. 

Las tartas de la abuela generalmente remiten a tartas de galletas cuya dificultad de elaboración es similar a la del manejo de un botijo y no suponen mayor deleite que las hechas por un primo, la cuñada o el vecino del cuarto. Los postres caseros no tienen porqué ser deliberadamente simples sino que pueden constituir verdaderas virguerías gastronómicas con ingredientes de primera y detallitos especial…

COMPRANDO VINOS EN EL LIDL.

Los supermercados Lidl tienen una estética tan germánica y tan parecida a la de una ferretería que espantan a quienes buscan el glamour. La selección de productos es poco variada y sin embargo constituyen un excelente lugar para encontrar auténticos vinazos a precio de bajo coste.

Llevo años comprando vinos en Lidl porque me ofrecen lo que busco, es decir, excelentes vinos de mesa para tomar a diario por menos de cinco euros la botella.  No ofrecen todas las denominaciones de orígen ni falta que me hace. El de la foto es un rosado navarro que sale a menos de dos euros y que va de cine; seguro que los hay mejores pero fijo que son mucho más caros y naturalmente que los hay por menos dinero pero no hay quien los beba. Los amantes del Rioja y del Ribera tienen caldos excelentes que hacen muy bien papel incluso en las mejores mesas. Felizmente hay buenos blancos Chardonnay o Albariño y así no tengo que tomarme un Verdejo, que sigue sin cautivarme. La selección de vinos extranjeros abarca l…

BOFROST. LOS CONGELADOS QUE PARECEN CAROS Y SALEN MUY BIEN DE PRECIO.

Ojo porque esto no es un publirreportaje aunque lo parezca. Los de Bofrost no me dan nada a cambio de hablar bien de ellos.

El caso es que ya conocía la empresa desde hace años porque una vecina les compraba muchísimo, ya que no podía ir a la compra y prefería que se lo sirvieran todo a domicilio. La tal vecina no tenía problemas económicos y yo prefería comprar más barato en supermercados convencionales.

Lo que ocurrió fue que me mudé a una vivienda unifamiliar y desde entonces me animé a probar los productos congelados de Bofrost, siempre más caros que otros similares que se hallan en la gran distribución comercial. No me parecía convincente la ventaja del servicio a domicilio porque utilizaba bolsas isotérmicas para el transporte. Tras un primer pedido fui cambiando de idea. El incremento de precio redundaba en una calidad muy superior y aunque el aumento de gasto era aritmético, el incremento de calidad resultaba geométrico o exponencial, si se me permite el juego de palabras matemá…

PASTAS ARTESANAS DEL BOEDO. MUY BUENAS Y MUY BARATAS.

Hace unas semanas me encontré con una feria dedicada a los productos dulces de Castilla y León en Aguilar de Campoo. Allí adquirí algunos que me gustaron bastante y estaban a buen precio.
Lo curioso es que la apuesta de prueba la hice con estas pastas que salen en la foto. Como eran tan baratas, no me jugaba casi nada y te daban dos cajitas por tres euros. Por muy malas que fueran, siempre servirían para un apaño.  La agradable sorpresa fue abrir la primera caja y descubrir que se trataba de unas pastas excelsas y casi sublimes. Se notaba una elaboración muy reciente y un sabor refinado, al máximo nivel posible. Obviamente la segunda caja cayó enseguida y me arrepentí de no haber comprado más. Estas pastas te las venden como delicatessen de lujo en el Harrod's y las pagas a lo que te pidan. No obstante, como estamos en España y el precio es tan asequible, acabas hasta sospechando. Las apariencias engañan.  Estas y otras pastas se pueden comprar en la web oficial, con gastos de envío…

NICANORES DE BOÑAR. MUY RICOS PERO MUY CAROS, EXCEPTO EN LECLERC.

En el terreno de lo dulce hay muy pocos alimentos que estén a la altura de los famosos Nicanores de Boñar. Es abrir una caja y vaciarse a toda velocidad. La clave está en la calidad extrema de estos hojaldres tan mantecosos que se derriten en la boca. Llevan elaborandose desde finales del siglo XIX en la localidad leonesa de Boñar y son ideales para cualquier goloso que se precie. Como la producción es relativamente reducida, los precios son algo altos y te sale cada Nicanor casi por un euro, lo que asusta un pelín a pesar de lo buenos que están. Normalmente en el mismo Boñar o en cualquier tienda de delicatessen te gastas 10 euros en cada caja. Por ese mismo dinero te llevas dos cajas de corbatas de Unquera, por ejemplo. Lo bueno es que en los supermercados Leclerc de León y Andorra se pueden encontrar a 7 euros y medio la caja, lo que equivale a un descuento del 25% sobre el precio oficial habitual. De los Nicanores no puedes comprar una única caja nunca porque siempre queda gana de…

ORO DE PRASES. QUESERÍA TRES VALLES. CANTABRIA.

El de la foto es un queso que podría pasar perfectamente por el asturiano Gamonéu. No solo por la imagen sino también por sabor, el queso ahumado elaborado en Corvera de Toranzo por la quesería Tres Valles. El llamado "Oro de Prases" viene en varios formatos y también lo hay sin ahumar. Se trata de un producto nuevo y no procede de ninguna tradición local; ya sabemos que las tradiciones son novedades que han triunfado y este puede ser el inicio de un éxito rotundo.  Elaborado con leche de vaca y penicilium Roquefortim, el resultado es muy notable si tenemos en cuenta que el precio ronda los 20 euros el kilo y el sabor que obtenemos es muy similar al del Gamoneu del puerto, sin el estilo tan seco que caracteriza al Gamonéu del Valle. Obviamente este queso supera de largo a los de tres leches que se han puesto de moda como sucedáneos del Gamonéu, cuyo precio últimamente coquetea con los 40 euros por kilo y lo convierte en un manjar para pocos; si a ello añadimos que la calidad…

SHOWPINGDEAL. NO ES UNA ESTAFA PERO NO INTERESA.

La oferta de dos menús en Mc Donalds por un euro o cierta cantidad de cápsulas Nespresso por el mismo precio desata la avidez de los cazadores de gangas. La web Showpingdeal promete supuestos chollos pero como de costumbre, si algo parece demasiado bueno para ser verdad, es que algo falla. Efectivamente puede que el lector consiga dos menús por un euro y se ahorre diez o doce euros pero la web a la que nos referimos pide que nos abonemos y paguemos con tarjeta de crédito una cantidad que supera los 25 euros mensuales a cambio de recibir bonos de descuento. Ellos te dejan claro que se trata de un servicio de abono y que lleva costes, cosa que hay que leer antes de meter la pata. Lo de los descuentos cada mes ya no queda tan claro porque no sabemos lo que podemos conseguir. Lo que está muy claro es que Showpingdeal ha utilizado marcas como Mc Donalds, Burger King y Nespresso sin que exista ningún acuerdo publicitario. Por si fuera poco, no existe ninguna dirección postal a la que reclam…

JAMONES EL POZO. GARANTÍA DE CALIDAD Y PRECIO.

Lleva mucho tiempo y esfuerzo construir una marca de calidad respetada y reconocida. En El Pozo lo han conseguido con largos años de trabajo e investigación para ser toda una referencia en alimentación y sobre todo en productos derivados del cerdo, particularmente el ibérico. Hacer buenos jamones y que sean asequibles a un público mayoritario tiene sus secretos. Que El Pozo sea una gran industria cárnica no implica ninguna contradicción sobre lo natural de sus productos y las garantías de elaboración.

El Pozo no vende directamente desde su web y tampoco hace falta porque su jamón serrano se halla allá donde vayamos. Se comercializan variedades de curado, reserva y bodega, además de la gama "legado ibérico", producto gourmet donde los haya y a precio democrático para que podamos disfrutarlo en casa a precios competitivos. Para los más comodones existen los deshuesados e incluso los moldeados, para mayor facilidad de corte. Los que quieran un formato práctico tienen los lonchea…

ROSELL GALLART. PEQUEÑAS BODEGAS CON GRANDES CAVAS Y VINOS

Rosell Gallart es una empresa familiar dedicada a la elaboración de cavas que se encuentra ya en su tercer siglo de historia. En Sant Sadurní d'Anoia, la meca del cava, es donde se hallan los cuarteles generales de estas bodegas especializadas que desde hace unos pocos años han optado también por producir vinos tintos con uva Merlot, algunos jóvenes y otros de crianza, con precios muy asequibles. Rosell Gallart ha agotado recientemente su stock de vinos rosados y blancos, así que deberemos esperar a la siguiente cosecha para degustar unos caldos que arrasan por calidad. En cuanto a los cavas, no se quedan atrás y entran en la categoría de alto nivel con bajo coste. Seguro que los hay más baratos, pero fijo que no es lo mismo ni de lejos.

La tienda online de Rosell Gallart es muy cómoda de navegar. El sistema de venta se basa en cajas completas de seis botellas y no hace falta registrarse para conocer los gastos de envío. Por 40 euros nos podemos llevar un surtido de cava con tres…

COMER Y CENAR CON CAVA

Una curiosa costumbre española es limitar el consumo de cava al final de la comida o de la cena, cuando en realidad el cava puede acompañar gloriosamente desde principio a fin como lo que es, un vino, espumoso pero vino al fin y al cabo. Esto no es ninguna novedad para los que me leen desde Cataluña y otros territorios mediterráneos, pero parece una extravagancia en la mayor parte del territorio nacional.

Me gusta comer con cava y tengo la suerte de que esta bebida anda más bien barata en función de lo que se recibe a cambio, sobre todo si comparamos con vinos blancos de cierto nivel. Por menos de cinco euros hay en los supermercados unos cavas brut nature que te dejan la boca muy contenta y si encima hay invitados quedas como un marqués.

Lo malo es que una vez en el restaurante, la carta de espumosos resulta generalmente lamentable, salvo honrosas excepciones. Para empezar la variedad resulta muy exigua y los precios inflados. No es extraño que se ofrezcan Champagnes a precios disparat…

LA CAFETERA TASSIMO A PRECIO DE CHOLLO

Hace un par de años que escribí sobre las ventajas e inconvenientes de esta cafetera y concluí que salía perdiendo claramente ante la competencia. Incluso sugerí que la empresa debería hacer algo al respecto si no quería comerse con patatas sus máquinas y sus discos de café.

Por lo visto se han dado cuenta de que ser mucho más caros que la competencia no ayuda nada y se han puesto las pilas.

Recientemente vi una oferta especial en los supermercados asturianos Alimerka y la aproveché. Por un precio de 49 euros te llevas la cafetera y encima te dan 80 discos de café valorados en 24 euros, con lo que el coste baja a 25 euros. Si encima tenemos en cuenta que nos dan 20 euros de crédito gratis para comprar en la tienda online de Tassimo, el precio se queda en 5 euros. Para mayor alegría, como la compra pasaba de los 40 euros, Alimerka me regaló 6 euros de descuento para futuras compras, un vale de 5 euros de gasolina y un lavado de coche. No es que haya salido gratuita, sino que incluso he g…