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Mostrando entradas de 2016

THE RUSTIK BAKERY. PARA COMER TAL CUAL O EN TOSTADAS.

De la mano de Bimbo nos llega "The rustik bakery", algo así como la panadería rústica pero en inglés, que queda mucho más moderno y fashion.

No es ninguna novedad que se vendan panes de larga conservación en formato de hogaza precortada. Ya existen precedentes y algunos de los mejores se elaboran en Portugal. Aquí la novedad es que se elaboran con masa madre  y en tres variedades, dos de las cuales incluyen cereales.

Inicialmente parece el pan adecuado para aquellos que no pueden comprar pan a diario y también para los que no quieren perder tiempo descongelando el que han guardado en el congelador. Por cierto que si queremos incrementar la caducidad del producto también podemos congelarlo, sin es que consumimos muy poco a poco.

Para disfrutar plenamente del producto es ideal disponer de una tostadora que admita lonchas grandes y no la típica de pan de molde, con la que tendríamos que introducir primero una mitad y después la otra.

Los que valoren plenamente el típico desayuno an…

BRAVOLEUM. UNO DE LOS MEJORES ACEITES DEL MUNDO.

Durante un reciente viaje por Andalucía estuve aprovechando la estancia para sumergirme en el fascinante mundo del aceite de oliva virgen extra. A los que somos de tierras húmedas nos suena tan exótico como el cultivo del aguacate. 

Me resultó muy interesante la variedad de aceituna Royal, típica de Cazorla, donde adquirimos algunas botellas. No obstante, el producto estrella ha resultado ser el Bravoleum Picual, toda una joya gastronómica que cuesta menos de 8 euros el medio litro y que se vende online directamente desde la empresa elaboradora, que se llama Hacienda El Palo. Tras haber empezado con otros aceites de gama alta, no pudimos resistirnos al atractivo del envase y me temo que después de haberlo degustado, va a ser difícil o imposible encontrar algo similar.

Siempre insisto en que la mejor publicidad es un buen producto y este es el caso perfecto, un aceite premium gourmet lleno de matices, sabores y olores, con un posgusto tan adictivo que incita a mojar pan contínuamente. Ah…

QUESO DE CABRALES VEGA DE TORDIN. SABOR, TECNOLOGÍA Y ESPECTÁCULO PARA TODA LA FAMILIA.

Hace varios años que las instalaciones de esta empresa familiar sufrieron la destrucción completa a causa de un desprendimiento y ahora Vega de Tordín renace de sus cenizas en una nueva ubicación, no muy distante de la antigua pero al otro lado del río Cares, a la salida de Arenas de Cabrales en dirección a Cantabria.

La empresa ha editado un tríptico en el que se anuncia la posibilidad de efectuar una visita guiada con degustación. Nada nuevo parecía pero las sorpresas nos desbordaron positivamente. La explotación ganadera de vacuno para producción de leche está a la última en cuanto a tecnología y por supuesto en cuidado de los animales. Es toda una delicia ver cómo las vacas deciden cuándo quieren ser ordeñadas por un robot que las motiva y premia mientras analiza la composición de la leche. Curiosamente las vacas hacen cola pacientemente porque les encanta y se les premia. Nada de dormir en lechos de cemento, ya que los animales reposan en un colchón con relleno pensado para su com…

MESÓN QUINCE ARROBAS. JEREZ DE LA FRONTERA.

Inicialmente la palabra "mesón" no anticipa nada moderno pero hay que tener en cuenta que nos hallamos ante el mesón 2.0 del tercer milenio. La fórmula consiste en que los propietarios del local son también productores de cerdo ibérico. Se trata de la empresa Montesierra, que no tiene nada que ver con la compañía vinícola del mismo nombre. Una vez que ellos mismos son los proveedores de casi todo lo que sirven para comer, la operación suena a éxito y de hecho lo es. El mesón Quince Arrobas se encuentra en una zona moderna de la ciudad pero frente a las bodegas Sandeman y a pocos metros de la escuela de arte ecuestre, nada lejos del cogollo histórico.

El motivo de ir a este restaurante fue que me encontré con su web y en ella aparece detallada toda la carta con precios, cosa que raramente ocurre en una web de restaurante; de hecho en Andalucía hay muchos establecimientos que ni siquiera la exhiben en el exterior.

Aquí se viene principalmente a consumir productos derivados del c…

¿VIAJAS AL EXTRANJERO? LLEVA SIEMPRE CONTIGO EMBUTIDOS LONCHEADOS.

Ya sé que no voy a descubrir nada nuevo para gran cantidad de viajeros, pero probablemente hay muchos lectores que hacen sus maletas sin contar con un equipamiento de emergencia que considero imprescindible para cualquier desplazamiento fuera de nuestras fronteras. Un buen surtido de embutidos loncheados saca de muchos apuros y nunca sabes cuándo te va a hacer falta. Los embutidos curados lo tienen todo, pues saben bien, ocupan poco espacio, aguantan cambios de temperatura y alimentan que da gusto, además de ahorrar bastante dinero cuando nos hallamos en entornos culinariamente decepcionantes. Es obvio que para viajes a países nórdicos son una salvación y con medio kilo de estos productos da para muchos bocadillos, sean de jamón, lomo o chorizo. Ya sé que hay lugares a los que no nos van a permitir entrar con estas delicias ibéricas, pero dentro de la UE no hay ningún problema. Conviene informarse previamente si el destino es exótico, por si acaso.

Los que viajan en coche lo tienen fác…