Ir al contenido principal

ORO DE PRASES. QUESERÍA TRES VALLES. CANTABRIA.

El de la foto es un queso que podría pasar perfectamente por el asturiano Gamonéu. No solo por la imagen sino también por sabor, el queso ahumado elaborado en Corvera de Toranzo por la quesería Tres Valles. El llamado "Oro de Prases" viene en varios formatos y también lo hay sin ahumar. Se trata de un producto nuevo y no procede de ninguna tradición local; ya sabemos que las tradiciones son novedades que han triunfado y este puede ser el inicio de un éxito rotundo.  Elaborado con leche de vaca y penicilium Roquefortim, el resultado es muy notable si tenemos en cuenta que el precio ronda los 20 euros el kilo y el sabor que obtenemos es muy similar al del Gamoneu del puerto, sin el estilo tan seco que caracteriza al Gamonéu del Valle. Obviamente este queso supera de largo a los de tres leches que se han puesto de moda como sucedáneos del Gamonéu, cuyo precio últimamente coquetea con los 40 euros por kilo y lo convierte en un manjar para pocos; si a ello añadimos que la calidad del famoso queso asturiano de Cangas de Onís y Onís es bastante variable, la alternativa industrial que nos llega desde Cantabria es una opción muy sólida. Por cierto que tiene muy poca corteza y se aprovecha bastante bien.

Lo gracioso es que no resulta fácil de encontrar. En Torrelavega, a menos de media hora de distancia del lugar de elaboración, casi nadie sabe de la existencia del producto y curiosamente no se encuentra. Lo conseguí a través de la tienda de quesos Torreón, de Cangas de Onís, que encargó varias piezas a un viajante de sobaos y que las vendió a clientes locales que quedaron muy contentos; algunos de ellos lo calificaron como Gamonéu del bueno.

Este queso hay que tomarlo tibio y no lo guardo en nevera porque endurece y se seca. Los bocados son muy finos y aunque quizás sobraría un toque de sal, el ahumado resulta ligero y no molesta nada. En resumidas cuentas, un queso redondo y bien conseguido. Las piezas de menor tamaño son aceptables pero sale mejor comprado al corte, por ejemplo en el supermercado Netto de La Albericia en Santander (ojo que no es el Netto de bajo coste).

La misma empresa Tres Valles produce otros quesos como el Flor del Pas, que lamentablemente no he encontrado por ahí, además de algunas cremas para untar.

Lo podemos comprar directamente en www.tresvallespasiegos.es o en www.tienducapasiega.com . Supongo que con el tiempo se hallará fácilmente en comercios especializados de Comillas o Santillana del Mar.

Yo lo tomé con cava y lo aprecié muy agusto. Al loro gourmets, que el queso se las trae y aporta mucha calidad al competido mercado quesero.

Entradas populares de este blog

BOFROST. LOS CONGELADOS QUE PARECEN CAROS Y SALEN MUY BIEN DE PRECIO.

Ojo porque esto no es un publirreportaje aunque lo parezca. Los de Bofrost no me dan nada a cambio de hablar bien de ellos. El caso es que ya conocía la empresa desde hace años porque una vecina les compraba muchísimo, ya que no podía ir a la compra y prefería que se lo sirvieran todo a domicilio. La tal vecina no tenía problemas económicos y yo prefería comprar más barato en supermercados convencionales. Lo que ocurrió fue que me mudé a una vivienda unifamiliar y desde entonces me animé a probar los productos congelados de Bofrost, siempre más caros que otros similares que se hallan en la gran distribución comercial. No me parecía convincente la ventaja del servicio a domicilio porque utilizaba bolsas isotérmicas para el transporte. Tras un primer pedido fui cambiando de idea. El incremento de precio redundaba en una calidad muy superior y aunque el aumento de gasto era aritmético, el incremento de calidad resultaba geométrico o exponencial, si se me permite el juego de palabras

PAN DE CARRAL. UN GRAN PAN GALLEGO LLEGA A MERCADONA.

Puede dar la impresión de que este blog publicita productos pero en realidad solo publico artículos sobre las cosas que me han gustado y creo que pueden interesar a los aficionados a los buenos sabores. De hecho casi siempre informo a los productores de que he escrito un texto sobre sus productos y nadie contesta nunca, ni siquiera dan las gracias por hacerles la publicidad gratuita. Todo sea por los lectores y nada por los fabricantes. Por supuesto que Mercadona no necesita publicidad y nunca mejor dicho porque su inversión en anuncios es cero. Lo que les sobra son clientes. Ahora bien, tanto insistir con los precios bajos que en general lo de la calidad les queda un poco lejos en muchos artículos. Digamos que ofrecen precios competitivos y dentro de ellos intentan conseguir la mayor calidad posible, pero en ciertas secciones se quedan muy cortos. Menos mal que alguien ha tenido la brillante idea de vender un pan gourmet de alta calidad en Mercadona. Es gallego, como no podía ser

Cafetera Solac Freecoffee. La alternativa a la Nespresso.

Hay que reconocer que la cafetera Nespresso se ha hecho muy popular y sobre todo por su aura de exclusividad; resulta muy adecuada para gente que toma poco café y puede pagar cápsulas por encima de los 30 céntimos , dependiendo para ello de los pedidos a domicilio o de ciertas tiendas físicas. Ahora Solac lanza una cafetera llamada Freecoffee que pretende ofrecer las mismas ventajas de la Nespresso y ciértamente mejora algunas cosas pero no todas . En esta cafetera se puede utilizar cualquier monodosis ESE, las que tienen formato de pastillas, lo cual no nos ata a ninguna marca, de modo que el precio por café baja a la mitad. El precio no parece especialmente atractivo y al parecer se comercializa por encima de los 100 euros. El problema con una cafetera de cápsulas como la Nespresso o de pastillas como la Freecoffee es que quedamos condenados a la elaboración de un único café en cada uso, con lo que renunciamos para siempre al café en grano que moleríamos a nuestro gusto y también